Momento Grenache Swartland 2015

Momento Grenache Swartland 2015

189,00 DKK

Lagerstatus: På lager
fl.

Momento Grenache Swartland 2015
Momentos Grenache er resultatet af en blid vinfremstilling og hands-off tilgang. Dette har givet en vin, som viser den fine og elegante side af Grenache druen.

Plukningen af druerne er foregået i de tidlige morgentimer og efter at klaserne været holdt kølige i store kar i 4 dage startede den naturlige gæring. En tredjedel af de hele klaser blev bibeholdt for at tilføre vinen friskhed og struktur. De efterfølgende dage blev druerne skubbet fra toppen af karrene ned i bunden (så kladt “Punch-Downs) for at give vinen farve men samtidig resulterede i en bevarelse af den druernes personlighed og naturlige karakter. Efter en langsom og stabil fermentering blev vinen holdt på skind i yderligere 2 uger for at tilføre blødere tanniner. Efter i alt 5 uger på skind, blev druerne presset og vinen blev lagt på gamle franske egetræsfade, hvor den malolaktisk gæring påbegyndte. naturligt. Samlet tid på fade: 15 måneder.

Lidt teknisk - We know. Men der er virkelig blevet kælet for denne vin!

Momento Grenache Swartland 2015
Vinen byder på dufte af en kombination af røde bær, krydderi og blomster. I smagen fremstår vinen frisk og saftig. De bløde tanniner og den fine struktur og syreindhold vidner om en yderst vellavet vin! Virkelig elegant Grenache.

Alkohol 14,0 %
Ltr. 75 cl.
Type Rødvin